在動物營養(yǎng)領(lǐng)域的發(fā)展過程中，營養(yǎng)調(diào)控和技術(shù)改進在促進動物生長性能和健康保障方面起著重要作用。在當(dāng)前無抗飼料的大環(huán)境下，開發(fā)高效、綠色、安全的新型替抗類添加劑是畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

月桂酸單甘油酯作為當(dāng)下“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，是一種天然脂類，具有優(yōu)良的抗病毒特性。其實早在2000年初就發(fā)現(xiàn)單甘酯的抗病毒功能，但之前更多的是充當(dāng)乳化劑角色。直到2009年《Nature》報道了月桂酸單甘油酯具有抗猴子免疫缺陷病毒的功能，顯示其可以抗艾滋病毒，為人們對月桂酸衍生物的研發(fā)提供了新思路。

在動物養(yǎng)殖領(lǐng)域，月桂酸單甘油酯的廣譜抗菌、抗病毒等生理功能，在促進動物生長、預(yù)防和治療動物疾病等方面具有積極的作用。

月桂酸單甘油酯的抗病毒作用

據(jù)文獻顯示，月桂酸單甘酯對多種病毒具有良好的抑制作用（如上圖所示）。研究表明，在飼料中添加一定量的月桂酸單甘油酯可以有效地清除母豬的藍耳病毒，對藍耳病毒有著顯著的抑制效果，可提高動物的免疫力。也有可以有效地預(yù)防和治療仔豬的流行性腹瀉問題，切斷流行性腹瀉的垂直傳遞。還能降低仔豬的呼吸綜合征病毒水平，提高仔豬的免疫反應(yīng)。

此外有研究發(fā)現(xiàn)，月桂酸單甘油酯可以在低濃度下（0.25mmol/L）發(fā)揮抑制非洲豬瘟病毒的作用，作為飼料添加劑可以有效地降低非洲豬瘟病毒在飼料環(huán)境中的感染性。

月桂酸單甘油酯的抗病毒機理

不難發(fā)現(xiàn)，月桂酸單甘油酯對囊膜病毒具有很好的抑制作用，而對無囊膜病毒基本不起作用，主要機理有以下：

1、直接作用

由于病毒對機體的感染主要通過病毒囊膜表面的配體蛋白與易感細胞表面的特異性受體結(jié)合，吸附于細胞表面侵入宿主細胞內(nèi)，從而合成自身所需的結(jié)構(gòu)蛋白和核酸。而月桂酸單甘油酯因其親脂性作用可以和病毒囊膜的脂質(zhì)雙分子層特異性結(jié)合，導(dǎo)致病毒的囊膜裂解，使病毒失去侵染能力和自身保護力，從而抑制了病毒的復(fù)制和傳播力。

2、間接作用

月桂酸單甘油酯可以通過增強淋巴細胞的增殖分化，增強機體的免疫反應(yīng)，還可通過抑制一些炎性因子（如白介素-8等）和趨化因子（MIP3-α）等間接影響病毒的復(fù)制和傳播。

總結(jié)與思考

在動物生產(chǎn)中出現(xiàn)的病毒性疾病多數(shù)是由囊膜病毒引起，能占到90%以上，如豬的藍耳病毒、流行性腹瀉病毒，家禽的新城疫、禽流感等病毒。在自然界中，天然的抗病毒物質(zhì)少之又少，月桂酸單甘油酯對囊膜病毒具有很好的抑制作用，在動物營養(yǎng)領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。

當(dāng)前，月桂酸單甘油酯更多是應(yīng)用于食品、醫(yī)療及化妝等領(lǐng)域中，在動物營養(yǎng)領(lǐng)域中，月桂酸單甘油酯在不同動物、不同階段所發(fā)揮的效果的應(yīng)用相對較少。充分運用月桂酸單甘油酯的抗菌、抗病毒特性，在改善動物健康、促進動物生長、飼料替抗、預(yù)防和治療相關(guān)動物疾病方面具有重要意義。